En México le decimos Buche al estomago del cerdo, en ingles o Estados Unidos los consigues como Pork Stomachs, aunque es un producto comercializado principalmente en Mexico, ya que se usa para carnitas y los famosos tacos de buche.
Para comprar buche fresco para carnitas y taquerias puedes contactar carnepro, un proveedor mayorista de carne fresca en Tijuana, Tecate, Ensenada, Mexicali y Rosarito.
